Description

Carafe à décanter Set Grand Bouquet Peugeot

On peut considérer qu’un vin est jeune dans les 2/3 ans de sa mise en bouteille. Il est alors en « état d’hibernation ». Avant de le servir. Il faut le réveiller pour qu’il révèle toute sa personnalité.

Les vins jeunes sont des vins en devenir, dont il va falloir révéler les qualités futures tout en diminuant les défauts de jeunesse comme l’acidité ou les tanins encore trop présents.

L’aération ou oxygénation va révéler les qualités du vin en favorisant l’oxydation rapide des molécules qui développeront alors de complexes propriétés aromatiques aux senteurs de fruits et de fleurs.

Les carafes idéales pour les vins jeunes doivent permettre qu’une surface importante du vin soit en contact avec l’air et seront donc soit de forme “aplatie” avec une large base, soit de forme horizontale, type Canard…

  • Hauteur 27,5 cm
  • Contenance : 75 cl